Caglio liquido Clerici per formaggio e mozzarelle da 500 ml

Descrizione Breve

Il caglio Clerici è naturale al 100%, deriva da stomaci bovini altamente selezionati e controllati fin dalla loro origine. Bottiglia da 500 gr.
LINEA GIALLA: 20% chimosina – 80% pepsina bovina

Brand: CLERICI Codice: DMR03

CAGLIO CLERICI LIQUIDO G/DG GR 500

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Descrizione Breve

Il caglio Clerici è naturale al 100%, deriva da stomaci bovini altamente selezionati e controllati fin dalla loro origine. Bottiglia da 500 gr.
LINEA GIALLA: 20% chimosina – 80% pepsina bovina

Descrizione

Liquido giallo bruno, perfettamente limpido

Composizione media:

- 20% chimosina

- 80% pepsina

Particolarmente adatto al latte più acido. La quantità di pepsina bovina presente aiuta ad accorciare i tempi di stagionatura del formaggio. Prodotto naturale ottenuto da abomasi di bovini adulti. La qualità della materia prima, congelata all?origine, è rigorosamente controllata. Dai migliori lotti reperibili sul mercato otteniamo un caglio stabile, di qualità e totalmente naturale. Inoltre la particolare tecnologia di estrazione ci consente di mantenere integre tutte le componenti fondamentali del caglio.